Die Schärferei
Wiener Präzisionsarbeit
Wir schärfen Küchenmesser, Taschenmesser, Scheren und Werkzeuge — persönlich, sorgfältig und mit einem klaren Ziel: Eine Klinge, die schneidet, wie sie sollte. Jedes Messer wird individuell behandelt. Der richtige Winkel, die richtige Stahlbehandlung, das richtige Finish — abgestimmt auf Ihr Messer, nicht auf ein Schema.
Wie bist du zu deinem Thema oder deiner Tätigkeit gekommen?
Ich schleife Messer schon mein Leben lang und micht jetzt dazu entschlossen, es professionel zu machen. Es gibt in Wien, vor allem in meinem Grätzel, einen echten Mangel an hochwertigen Schleifern.
Was/wo ist dein liebster Ort bei dir ums Eck und warum?
Wenn mein Schärferei am Rochusmarkt wäre, würde ich das komplett feiern.
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