Die Wiener Schnecken Manufaktur veredelt als einziger in Österreich zugelassener Lebensmittelbetrieb, Weinbergschnecken für die Spitzengastronomie und den Feinkosthandel. Andreas Gugumuck möchte dabei das kulinarische Erbe der Wiener Schnecke wiederbeleben und diese als nachhaltiges Future Food positionieren. Dazu werden in ganz Österreich Schneckenfestivals veranstaltet und am hofeigenen Bistro wöchentlich wunderbare 7 Gang Menüs angeboten.
