Im Augora dreht sich alles um Fermentation.
Tagsüber gibt es einen feinen Mittagstisch – Di bis Sa ab 12 Uhr, so lange der Vorrat reicht. Die Küche arbeitet saisonal, mit fermentierten Zutaten aus eigener Herstellung: Kimchi, Salzzitronen, Garum, Miso – alles was Geschmack hat und dem Bauch gut tut.
Abends verwandelt sich das Lokal einmal im Monat in ein Pop-up-Restaurant.Fine-dining auf Fermentiert. Einmal im Monat gibt es die Gelegenheit zum gemeinsamen Schachspielen.
In der Greisslerei findet man das volle Sortiment: fermentiertes Gemüse, Kombucha, Wasserkefir, Tempeh, Koji, Misos und vieles mehr – aus eigener Produktion und von ausgewählten Manufakturen.
Wer nicht vorbeikommen kann, bestellt bequem im Online-Shop unter augora.at.
Und wer selbst fermentieren möchte: Im Augora gibt es regelmäßig Kurse – von Gemüse fermentieren über Kombucha & Kefir bis hin zu Koji, Tempeh und Miso. Für alle, die tiefer einsteigen wollen.
